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認知症病棟で 薬膳茶

作業療法のプログラムが午後のクッキングから、午前の活動に変更となり
2月より、 季節・体質・不調改善 の薬膳茶の提供をさせていただきます。

本日(2月18日)の薬膳茶は、
甘酒ベースに、葛根湯にも入っている組み合わせ。
桂皮・葛粉・生姜とはちみつを合せました。

IMG_4840 薬膳茶

薬膳とは、中医学に基づき、さまざまな効能を持って 食材・中薬などを組み合わせ、
個々人の体質や環境に合わせた食生活を提案するものです。
薬膳茶を通して、食物が持つ効能を感じていただきたいと思います。

中医薬膳師
管理栄養士

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季節の薬膳 『冬の薬膳』

本日はセレクト食です。
選ばれた方には、季節の薬膳 「冬の薬膳」を提供させていただきました。

冬は立冬から立春までの3ヵ月間です。
自然界は中医学では「陰気旺盛(インキオウセイ)」ということばで表されます。

冬の養生として
 冬が深まり日照時間がすくなくなるため、「天人相応(テンジンソウオウ)」に陽気を逃さないよう
日常生活をゆっくり過ごし、安定した気持ちでいることを心がけ、睡眠時間をゆったりとります。
 冬の寒邪は腎を傷めやすいので、食養生は腎を養い身体の保温に心がけ、乾燥に注意し
抵抗力をつけるようにします。

本日の 冬の薬膳は、
*長芋と栗の炊き込みごはん
  気を補い、陽を温めて身体を助けます
*ラム肉の花椒炒め
  身体の臓腑を芯から温め、身体の寒気を散らします
*ほうれん草とにんじんの落花生和え
  血を補い、体を補養します。
シンプルな味付けになっています。
                          中医薬膳師
                          管理栄養士
IMG_4654 ブログ

養生薬膳 『老化』


本日は セレクトの日です。

事前に聞き取りをし、 養生薬膳『老化』を選ばれた方に
提供させていただきました。(^_^)/

IMG_4517ブログ

中華バイキング


本日 ラウンジの昼食は、中華バイキングでした。
8種類の料理を用意しましたが、皆さま いかがだったでしょうか。

IMG_4146中華バイキング

季節の薬膳 『春の薬膳』

前日(10日)は、春の嵐で天候が大荒れでしたが、
今日この頃は、少しずつですが春を感じるようになりました。

春は陽気が育ち、成長が促進され すべての物が芽生え 生き生きと育つ季節です。

3月11日の昼食に 春の薬膳を提供させていただきました。

IMG_4035 ブログ1
✿あさりと山梔子(クチナシの実)のちらし寿し
✿鶏肉と菜の花の炒め物
✿春野菜の吉野煮

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ミネルバ病院

Author:ミネルバ病院
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