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季節の薬膳 『冬の薬膳』

本日はセレクト食です。
選ばれた方には、季節の薬膳 「冬の薬膳」を提供させていただきました。

冬は立冬から立春までの3ヵ月間です。
自然界は中医学では「陰気旺盛(インキオウセイ)」ということばで表されます。

冬の養生として
 冬が深まり日照時間がすくなくなるため、「天人相応(テンジンソウオウ)」に陽気を逃さないよう
日常生活をゆっくり過ごし、安定した気持ちでいることを心がけ、睡眠時間をゆったりとります。
 冬の寒邪は腎を傷めやすいので、食養生は腎を養い身体の保温に心がけ、乾燥に注意し
抵抗力をつけるようにします。

本日の 冬の薬膳は、
*長芋と栗の炊き込みごはん
  気を補い、陽を温めて身体を助けます
*ラム肉の花椒炒め
  身体の臓腑を芯から温め、身体の寒気を散らします
*ほうれん草とにんじんの落花生和え
  血を補い、体を補養します。
シンプルな味付けになっています。
                          中医薬膳師
                          管理栄養士
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Author:ミネルバ病院
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